Mummsig knäck!

Vi fortsätter på vårt jultema och slår den här veckan till med lite knäckbakande! 

Ingredienser:

2 dl socker

2 dl sirap

2 dl grädde

(eventuellt 1 dl hackad sötmandel om så önskas)

Ställ ut knäckformar på en plåt.

Häll i alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.
Låt koka kraftigt i ca 10-15 min under ständig omrörning.

Kolla om knäcken är färdig genom att droppa lite i ett glas med vatten och se om den blir hård. Blir den det är den klar om inte låt den koka lite till och gör ett nytt test.

Om sötmadel önskas ska den hällas i knäcken nu.

Häll knäcken i formarna med hjälp av två skedar och låt dem stelna.

Sen är det bara att avnjuta läckerheterna!!

puss och kram alla mysingar! 

Julen närmar sig..

..med stormsteg!! Så därför tyckte vi att det var dags för lite jul och luciabak och bestämde oss för att göra lussekatter. För finns det något godare än att sätta tänderna i en gul, saftig och nygräddad lussekatt? Nej tänkte väl det!

Ingredienser:

50 g jäst

200 g margarin

5 dl mjölk

1/2 tsk salt

2 dl socker

2 tsk kardemumma

2 paket saffran

ca 1 dl russin

Gör så här:

Smula sönder jästen i en bunke. Smält margarinet i en kastrull och tillsätt mjölken, värm till 37 grader (fingervarmt) och häll sedan över jästen. 

Tillsätt salt, socker, kardemumma och saffran och rör om. Blanda i mjölet och låt degen jäsa under bakduk i ca 40 min. 

Häll sedan ut degen på mjölat bakbord och arbeta med den tills den blir smidig. Baka ut i den form du önskar och låt sedan brödet jäsa under bakduk på plåt i ca 30 min. 

Tryck ner russin på önskat ställe och pensla med vispat ägg. 

Grädda i nedre delen av ugnen på 225 grader i ca 6-8 min. 

Kram och gos på er alla!

Mumsiga hallonrutor!

Denna fredagen har vi bakat med världens godaste bär i smeten, ja juste hallon! Lätt som en plätt att baka! Samtidigt som det är förtjusande gott. Hoppas ni gläds lika mycket över detta recept som  vi gjorde ;) Trevlig fredag på er!


Ingredienser: 

• 200 gr smält smör
• 4 st ägg
• 5 dl socker
• 6 dl mjöl
• 1 tsk vaniljsocker
• 1/2 påse kokos
• 2-3 dl frysta bär. Ex blåbär,hallon, jordgubbar 

1. Smält smöret i en kastrull, låt svalna något och rör i äggen och blanda ned socker, vaniljsocker och mjöl.
2. Bred ut smeten i en smord långpanna. Strö över bären och kokos.
3. Grädda i 175 grader i ca 20-25 minuter. Låt svalna och skär i rutor