Saffrans skorpor med vit choklad och nötter

Ca 70 st
Tar ca 1,5 tim

75g smör
100 gram vit choklad(ta gärna i lite extra!)
100 gram pistagenötter
1 gram saffran(2 kuvert)
2 dl strösocker
1/2 tsk salt
2 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka chokladen grovt. Ta bort en matsked av smöret och smält det. Mortla saffran med lite av sockret och rör ner i det varma smöret.
Rör smör och socker mjukt och smidigt med elvisp, tillsätt saffransblandningen på slutet. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda choklad, nötter, mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker. Rör ner blandningen i äggsmeten. Knåda degen på mjölat bakbord och dela den i fyra delar. Rulla varje del till rullar som är ca 1,5 cm tjocka. Lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper. platta till längderna försiktigt med handen och grädda mitt i ugnen i ca 20 min. Sänk ugns temperaturen till 100 grader(eller låt dem torka på eftervärme). Ta ut längderna och skär dem i snuttar som är ca 1-2 cm breda. In i ugnen igenom och torka dem i ugnen. Ca 50-55 min. KLART! YUMMIE!